酒花大而時間長的酒怎樣?
酒花大小需要專業(yè)點的人員看。 有時候是水花，不一定是酒花哦。酒花大、時間長，不破滅，我認為是水花。酒花大一班都容易破滅，時間不長。這種看酒花大小一般用于判斷酒度。是白酒蒸餾過程中，放酒員的工作。通過這個不能判斷酒水品質(zhì)。
白酒的酒花與酒質(zhì)，到底有什么關(guān)系?
大家好，我作為一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠很高興來分享這個問題。酒花和我們的酒質(zhì)是沒多大關(guān)系的。 首先，我們所說的酒花是在以前科技不達的時候人們通過酒花來判斷釀酒過程中酒度的，酒花在什么程度的酒最好，酒花在什么程度接尾酒等等～現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，我們釀酒過程中可以不用看酒花來生產(chǎn)，直接用酒度計來解決了這個問題。 我們也可以通過酒花的大小來判斷酒度的高低： 1、大清花 酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%（v/v）。 2、小清花 酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60%（v/v）。
為什么酒花越多的酒越好?
因為酒花越多的越純、凈、是糧食酒，只有用大米、高糧，做出的酒好，首先要經(jīng)過很多工矛流程，挑好的稻谷，高糧，洗、泡十幾個小時，滴干水，上大鍋承十幾個小時，同時要掌握，溫度、時間、時候，而且要有專業(yè)的調(diào)配做酒大師，才能做出高等優(yōu)質(zhì)的上等好酒，所以真正后好酒，先看酒倒出大碗時，看酒花，顏色、香氣，端起酒時先聞，再小一囗含在嘴里品酒，再慢慢吞入下肚，等酒勁反回嘴巴里，便知是什么好酒，酒花越多越好！
酒花多就是好白酒，這真的靠譜嗎?
酒花越大，消散速度越快，酒精的度數(shù)就越高；酒花越小，消散速度越慢，酒精度數(shù)就越低。這也證明了酒花的大小，消散速度的快慢與酒精度數(shù)的高低有關(guān)
酒花多好還是少好?
酒花多好。 酒花多表示酒質(zhì)較好，而酒花少則可能表示質(zhì)量較差。酒花的大小、持續(xù)時間、均勻程度是判斷酒質(zhì)好壞的主要指標，但現(xiàn)代工藝已經(jīng)無法準確判斷酒質(zhì)好壞，只能通過酒花來判斷酒度高低。
酒花多好還是少好?
不是的 酒花是指啤酒的泡沫，多少與啤酒的品質(zhì)并無關(guān)聯(lián) 品質(zhì)優(yōu)良的啤酒會有一定的泡沫，但是并不需要過多的酒花 在啤酒中，酒花是用來調(diào)節(jié)苦味，帶來一定的清爽口感的，但是如果啤酒酒花過多，會顯得啤酒苦澀難喝 因此，酒花多少不是衡量啤酒品質(zhì)的標準，品嘗啤酒時需要根據(jù)個人口感選擇
白酒酒花很小好不好?
低度酒酒花比較持久酒花也比較小 到了55度以上酒花大 而且酒花會站不住 就消失的很快 所以一般釀酒的人在蒸餾接酒時通過酒花時間長短來大概判斷酒的度數(shù) 不存在時間長好 還是短好 度數(shù)區(qū)別
白酒沫多好還是少好?
泡沫越細越平均越豐富，酒的品質(zhì)越好，不存在多和少來區(qū)分好與壞。 白酒有點氣泡這個是正常的，就算是一杯白開水，攪和一下不也有氣泡，白酒在倒入杯中的過程中，就是與空氣接觸，并被撓動的一個過程，液體中會混入空氣。在杯中，液體平靜了，其中的氣體需要被析出，自然會產(chǎn)生氣泡。再說，白酒在未開瓶前是密封的，液體中也會溶入少量氣體。 白酒的注意事項和重點須知：
白酒沫多好還是少好?
多的好，一般是，泡沫多的、能持續(xù)不消失或消失較慢的，說明酒里面香味成分含量多，固態(tài)酒的含量較多，是比較好的白酒。
倒酒時酒花多好嗎?
個人認為酒花多少不能做為酒質(zhì)好壞的重要依據(jù)，酒花多代表酒體本身度數(shù)高風味物質(zhì)多。酒花多少和酒瓶離酒杯的高度有關(guān)，也和酒瓶的傾斜度及酒流量大小粗細有關(guān)。 現(xiàn)在科技發(fā)達了，在某寶上出售的酒類添加劑可以增加酒花產(chǎn)生酒杯堆花視覺，所以酒花只能作為一個對酒質(zhì)高低基礎(chǔ)認知的參考。
